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秀山美地特种蔬菜(救心菜)食谱

科属:景天科,费菜属。
   救心菜又名费菜。救心菜营养丰富、食疗兼用,具有养心、平肝、降血压、降血脂,防止或延缓血管硬化等功放,长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎有较好疗效。
救心菜株高25—30厘米,分蘖能力极强,春栽一株,秋可蘖生50—100株苗,花期7—8月,果实成熟期8—9月,耐荫、耐旱,极少发生病虫害,不用打农药,属无公害保健特菜品种之一。   
食用方法:
  炒救心菜
原料:救心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。
              
    制法:1、将救心菜洗净切成4厘米的段待用。
                    
    2、炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入救心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。
                 
    特点:口感滑润,咸辣适宜。
           
    另外救心菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。
 
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